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免费学习纯粮酿酒技术背后的加盟骗局
去年年中,在东莞地区打工的华太太花了几千元血汗钱,买下了某酒业公司一套多功能“节能设备”,号称既能生产白酒、黄酒、啤酒,还能生产诸多饮料。她是在出租车里听到了某酿酒公司关于“不花一分钱,免费学习酿酒技 ...
轻松掌握如何辨别纯粮酿酒七招就行
七招教你轻松辨别纯粮酿酒 纯粮酿造的粮食酒中含有丰富的微量元素,适量饮酒对人体反而有增强体质的效果,所以大家都很喜欢纯粮酿酒,那么市场上的酒这么多,如何分辨到底是不是纯粮酿酒呢 ...
一杯酒鉴定是不是纯粮酿造酒
什么样的酒是纯粮酿造酒,什么样的酒又是酒精勾调酒? 中秋佳节即将到来,纯粮固态发酵白酒与食用酒精勾调酒的鉴别方法也随着白酒的热销而受到消费者的关心。按照传统酿造工艺、流程、配方酿造而成的传统白酒,与 ...
勾兑知识:勾兑酒、酒勾兑、酒精勾兑,长得
  提到勾兑,很多人就会联想到劣质酒、掺假等等,大部分公众对于白酒勾兑的理解就是“酒精加水”,随之而来的理解则是,只要与“勾兑”二字有关的,均是“不好的”。实际上,作为白酒生产的主要原材料,食用酒精广 ...
中国最贵的10瓶白酒,一口喝掉半套房,全喝
中国拍卖史上最贵的10瓶白酒,一口喝掉半套房,太贵了,我就是看看而已!NO.10 国窖1573“叁60”单瓶 33.66万元国窖1573“叁60”是泸州老窖的VIP顶级奢侈高端定制白酒,三公斤装,每瓶售价336666元。是的,你没看错, ...
【科学养殖】给猪注射疫苗六要点
给猪注射疫苗六要点疫(菌)苗是用活的减毒或无病原性的病毒(细菌)或用化学药剂杀死病毒(细菌)制成的生物药品。通常将菌苗和疫苗统称为疫苗,注射疫苗是预防疾病发生的最有效措施,广大养猪户在应用时应掌握以下 ...
【微知识】傈僳族的酒文化
酒对于傈僳族是十分重要的,但主要是用来表达欢乐和交流感情,并非全是用来麻醉精神的。傈僳族的酒文化可谓是博大精深、绚丽多彩且独具特色,它是傈僳族物质文化和精神文化的结晶,也是傈僳族热情奔放、真诚待客的写 ...
当酒中出现苦味时,产生的原因主要有
当酒中出现苦味时,产生的原因主要有:1,俗语说“曲大酒苦”,用曲量过大,使糟醅升温过猛,窖内酵母降解产生的蛋白质和原料蛋白质脱氨脱羧产生多量的高级醇,尤其是异丁醇,使酒带苦味;2,库房管理不善致使成品曲 ...
什么是白酒原浆酒
原浆酒指粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾不对的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前,中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。原浆酒是集营养、健康、时尚、美味、 ...
白酒出现浑浊的原因是什么
白酒在生产过程中,随着低度酒的发展,出现的问题也随之增多,特别是白酒出现的各种浑浊、沉淀现象,应引起我们重视。 那么出现这些问题的原因是什么呢? 1酒基含高级醇和高级脂肪酸酯类过多在兑酒所使用的酒基中 ...
白酒五大类
按生产工艺不同,白酒可以分为5大类。1、酒精酒、即食用酒精直接配制的白酒。2、酒糟酒、即食用酒精串蒸酒糟的白酒。3、纯粮食液态发酵白酒、也叫新工艺白酒。4、纯粮食固态发酵白酒、即传统工艺白酒。5、前4种工艺 ...
白酒出现异味的补救办法
酒中有乳白色沉淀物,有的白酒有时会出现乳白色絮状沉淀物。这是什么原因?这种酒还能饮用吗?   这种乳白色沉淀物的主要成分是亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯。这些物质的来源,主要是酒在发酵过程中,由于酯 ...
如何去除白酒异味
白酒出现异味是不能再喝的,导致酒出现异味的原因可能是由于制作过程中其他菌体混入引起的,但是倒掉有浪费,可以通过一些补救措施来改善酒的异味。 1白酒的苦味白酒的苦味主要来自酒中所含的醇类。其主要原因:一 ...
白酒的保存方法
大家都说白酒越陈越香,的确是这样,但是白酒在放置的时候也是很讲究保存方法的,专业的存放方法和在家保存白酒的方法也是不一样的。工具/原料坛子深窖保鲜膜或塑料袋蜡或泥1用坛子存放。首先专业的酒厂把酒生产好后 ...
白酒怎样存放才能保持醇香
酒是陈的香,这话谁都听说过吧?这话说起来不错,但是就是因为不会保存,导致收藏的美酒变成一杯杯唯美涩口的白水,惋惜的自己的肠子都绿了。其实,保存起来不得法,还不如把就一次性都喝完了,省得将来悔之莫及。 ...
塑料瓶不宜装白酒存放时间过长
白酒用塑料瓶装是一种民间的百姓经常做的事情,因为平时老百姓买酒都是买散装的酒,用塑料瓶装酒的话显得更方便,塑料桶装白酒买回家后,要尽量换成玻璃瓶存放。因为食品级塑料包装材料主要有聚乙烯塑料和聚脂塑料。 ...
酿酒过程中白酒浑浊的分析及解决办法
中国白酒是我国特有的一大酒种,是世界六大蒸馏酒之一,它是以淀粉质为原料加入糖化发酵剂,经固态、半固态或液态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的蒸馏酒,经过长期的发展至今形成了浓香型、清香型、酱香型、芝麻香型 ...
原浆酒和勾兑酒区别在哪
目前市场上存在着原浆酒与勾兑酒两种酒,这里的原浆酒是指100%的原浆酒。勾兑酒即酒在蒸馏、老熟之后还需经过“三精一水“的过程,即加入香精、糖精与水的过程。 从工艺上区别,原浆酒与勾兑酒的区别在于是否需要经 ...
在酿酒过程中酒曲和酵母菌分别有什么作用
酿酒加曲,是因为酒曲上生长有大量的微生物,还有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等),酶具有生物催化作用,可以加速将谷物中的淀粉,蛋白质等转变成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下,分解成乙醇,即 ...
酵母粉和酒曲有什么区别
酵母粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素,并含有消化酶和一些未知的生长刺激因子,基有较高的生物活性,因此,能促进动物新陈代谢,增强食欲,有利于动物的消化吸收,加速动物的生长发育及生产性能的发挥 ...
黄酒的做法及其保存方法
黄酒的风味成因及发展阶段我国的黄酒以稻米、黍米、玉米、荞麦等粮食为原料,以酒药制淋饭酒母,用麦曲、米曲、麸曲糖化,经制醪发酵,压榨分离,煮酒灭菌,贮存陈酿所得成品。除个别品种外,大多数黄酒色泽呈橙红黄 ...
玉米固态酿酒酿造技术工艺
玉米蒸(煮)熟,可分二种,第一种以75度水泡一夜上,初蒸20分钟,煮开小花,在复蒸三十分钟,等二种,泡好粮后直接煮开小花要全部开小花,在复蒸30分钟,整粒要求开裂,不夹生;开花率要达到90以上%,用手一捏就碎 ...
农村地方白酒窖藏方法
白酒窖藏方法在民宅中如何窖藏白酒。首先要说明的是,收藏和窖藏是不同的,窖藏一般指白酒生产企业将精选出的优质原浆酒,盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内,贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内,酒窖的温度 ...
固态法液态法酿酒对设备的选用
过去很多都只重视冷却器,往往忽略了加热锅,酿过酒的应该都深有体会液态法酿酒对设备的选择: 1.烧燃料的设备直径要大受热面积才大,加热才快,才节能 2.采用直接烧酒糟的锅深度要浅,深度太深加热慢,容易焦锅, 3. ...
为什么固态发酵糖化后要更换容器?糖化需要
为什么固态发酵糖化后要更换容器?糖化需要氧气吗?  在很多资料上面都写的,糖化和发酵,为什么将糖化和发酵分开来讲,他们的区分点是糖化后,重新装箱发酵。重新装箱后叫发酵,之前我一直不确定,通过实验证实, ...
酿酒设备为什么加热锅要选择受热面积大的
产销售食品机械,蒸酒设备,蒸馏设备,酿酒设备,发酵容器等等酿酒设备为什么要选择受热面积大的锅 同样容量的水,同样的火力,吸热面积大的肯定要先沸腾。 所以我们选着设备有几个注意点: 1.如果只是做液态尽量选 ...
酿酒工艺中焦锅与糊锅的解决方法
焦糊锅糊锅糊锅解决方法糊锅 糊锅的焦锅和糊锅一般是液态酒糟法酿酒才会出现的,固态不纯在这个问题的。首先要区别开焦锅和糊锅的区别;1.焦锅是指蒸煮料被烧焦了,发黑而且产生烟雾,这叫焦锅。2.糊锅是指蒸煮的料 ...
液态酿酒酒糟溢出的几种可能
产销售食品机械,蒸酒设备,蒸馏设备,酿酒设备,发酵容器等等 液态酒糟溢出的原因   液态酒糟溢出有几种可能 1.装料太满,本身加热液态会膨胀一些,所以不能太满。 2.酒糟没发酵好,含有大量淀粉加热成糊状,导致 ...
酿酒知识酿酒设备蒸汽导管知识认识
产销售食品机械,蒸酒设备,蒸馏设备,酿酒设备,发酵容器等等 酿酒设备蒸气导管知识
酒文化之正确认识自酿酒
酒文化知识正确认识自酿酒发表日期:2016-12-15  并不是一定自酿酒味道就好,的确按资料操作人人都会酿出酒,至于味道不能保证的,关键是发酵决定的。酿酒就好比炒菜,参考的书籍,厨房和原料都一样,但厨师不同味 ...
液态法酿酒对设备的选择
过去很多都只重视冷却器,往往忽略了加热锅,酿过酒的应该都深有体会液态法酿酒对设备的选择: 1.烧燃料的设备直径要大受热面积才大,加热才快,才节能 2.采用直接烧酒糟的锅深度要浅,深度太深加热慢,容易焦锅, 3. ...
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酿酒工艺固态法酿酒
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现代新工艺生料酿酒新手首选工艺
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创业务必远离这些人
【第一种人】 不孝敬父母,甚至辱骂、打骂父母,此为第一种,畜生不如的人!【第二种人】开口向朋友借钱的时候,恨不得跪下来,拍胸拍脯,表示感谢并承诺按时还钱,到还钱的时候,避而不见,以种种理由推脱,甚至关机躲避, ...

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适合农民创业的酿酒养猪
当前形势下,不论是城市还是农村人人都在谈创业,但选择什么项目创业似乎困扰着每一个
关于白酒浑浊及解决办法
白酒浑浊发酵是最根本原因,如果发酵导致酒糟更多的浑浊成分,即使掌握好了蒸馏技术,
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【第一种人】 不孝敬父母,甚至辱骂、打骂父母,此为第一种,畜生不如的人!【第二种
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关于白酒浑浊及解决办法
白酒浑浊发酵是最根本原因,如果发酵导致酒糟更多的浑浊成分,即使掌握好了蒸馏技术,
2017春节送什么礼?白酒飘香健康来
秦池紫坛原浆60度高度浓香型白酒礼盒装1000ml原浆贵宾酒精美纸板包装,烫金工艺,古典
蜀城窖酒多飘香
麦麸酒曲是以麸皮为载体培养 的传统酒曲,天然成份,非化学类,传承千年,古法制作,
家庭新法酿造浓香酱香型白酒
高端酒曲用法准备发酵粮食:五谷杂粮都可以,一般高端曲发酵只能用带壳的粮食,比如高
独特的饮酒方式
谓饮咂酒:这是古代遗留下来的独特的饮酒方式,在西南,西北许多地方流传,在喜庆日子
陶瓷在白酒酿造中的绝妙用处
陶瓷在白酒酿造中的绝妙用处虽然我们自酿酒的时候,采取了去甲醇和杂醇油的方法,但仍
酒曲的简易做法
酒曲的简易做法一、原料:大米、辣蓼草、桂树叶、桔树叶、扁豆叶、竹叶、田边草。  

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