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酒曲酿造技术

下级分类:  酒曲酿造技术
安琪酒曲、生香酿酒高活性酵母 白酒酿造干酵母酿酒曲
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分类:    2017-12-15 23:09
酒曲是什么?酒曲有哪些种类?酒曲巴巴为您详细解答
酒曲是什么?酒曲有哪些种类?酒曲巴巴为您详细解答
最近酒曲巴巴发现,身边有不少涉足酒行业的朋友,虽然在酒类行业做了很多年了,但是却连一些基本的理论常识还处于很缺乏的状态,于是今天酒曲巴巴就来给大家科普一下酒曲是什么?酒曲有哪些种类?酒曲是什么?酒曲,它 ...
分类:    2017-12-2 19:05
秋季钓鲫鱼,老乡偷偷告诉他的窝料配方,今天试了试轻松收获20斤
秋季钓鲫鱼,老乡偷偷告诉他的窝料配方,今天试了试轻松收获20斤
秋季野外钓鱼的钓友是越来越多了,经常也会遇见空军现象,要想钓上鱼来,打窝的窝料也是非常重要的,一款好的窝料在野外垂钓过程中,能够给喜欢钓鱼的人带来好收获。配方:酒香甜玉米制作需要的物料:玉米、安琪甜酒 ...
分类:    2017-12-2 19:05
在家教你简单的制作糯米酒又能同时做出酵母 老祖宗都是这么做的
在家教你简单的制作糯米酒又能同时做出酵母 老祖宗都是这么做的
前言糯米酒也叫醪糟,不仅营养丰富,而且生活中用途也很多,除了喝米酒羹以外,还可以做酵母发面,做馒头面包,口感都比酵母要好。小编家一年四季没有断过米酒,每次快要吃完时就开始做下一次的用料糯米——500g安琪 ...
分类:    2017-12-2 19:05
宁波白药酒曲制作详细全过程
宁波白药酒曲制作详细全过程
竹筒酒是一款全世界独一无二的酒,将改写人类酒文化的历史,被称为继白酒,红酒,啤酒,葡萄酒,洋酒,等之后的第六次酒业革命,它是唯一一款会呼吸的生态酒。宁波白药是早糙米粉、萝辣粉、水和母药粉通过培养而成: ...
分类:    2017-12-2 19:03
哈尼人自制传统烤酒工艺,小锅小甄,植物酒曲、口感醇香
哈尼人自制传统烤酒工艺,小锅小甄,植物酒曲、口感醇香
哈尼人自制传统烤酒工艺,小锅小甄,植物酒曲、口感醇香!云南红河两岸的哈尼族自酿自饮的烧酒叫“焖锅酒”。哈尼人的焖锅酒具有悠久的酿造历史。焖锅酒的酿造原料以玉米、高粱、稻谷、苦荞为佳,稗、粟、薯等亦可, ...
分类:    2017-7-21 21:40
哈尼人自制传统烤酒工艺,小锅小甄,植物酒曲、口感醇香
哈尼人自制传统烤酒工艺,小锅小甄,植物酒曲、口感醇香
哈尼人自制传统烤酒工艺,小锅小甄,植物酒曲、口感醇香!云南红河两岸的哈尼族自酿自饮的烧酒叫“焖锅酒”。哈尼人的焖锅酒具有悠久的酿造历史。焖锅酒的酿造原料以玉米、高粱、稻谷、苦荞为佳,稗、粟、薯等亦可, ...
分类:    2017-7-21 21:40
中国酿酒技术——白酒酿造为什么一定要用酒曲
中国酿酒技术——白酒酿造为什么一定要用酒曲
现代社会饮酒的人不少,但是真正问起什么样的酒好喝,可能就有很多人说不上来了。现在市面上有很多种类的白酒,各种大牌白酒更是不在少数。今天小编苏爱东就带大家了解下。问:有些朋友,喝了一辈子酒,当问到,什么 ...
分类:    2017-7-21 21:37
中国酿酒大师胡志明:黄酒六味酿出人生百味
中国酿酒大师胡志明:黄酒六味酿出人生百味
在绍兴,人们管喝黄酒叫“咪老酒”。胡志明敏感的味蕾,细细咪着黄酒的甜、酸、苦、辛、涩、鲜味。甜的滋润丰满、酸的调和寡淡、苦的味感清爽、涩的浓厚柔和……绍兴黄酒酿造以糯米为肉,酒曲作骨,鉴湖水为血,历经 ...
分类:    2017-7-21 21:37
最接地气的白酒增香宝典——生香酵母
最接地气的白酒增香宝典——生香酵母
白酒作为中华民族的瑰宝,其香气成分极为复杂,除了酒精(乙醇)之外,还含有数百种微量成分,主要包括醇类物质、酯类物质、酸类物质和醛酮类物质。经验老道的酿酒师傅们都知道酿造原料、酒曲种类和生产工艺的不同, ...
分类:    2017-7-21 21:37
中草药酒曲制作1
中草药酒曲制作1
废话不多少,每次在头条上看到说酒曲制作的,都是给你看看,都没有教人咋做酒曲,这算不算吊人胃口,我今天开始就教每一个看到我文章的小伙伴咋做中草药酒曲,关注小弟的头条号,我从2017年6月6号开始制作酒曲的每一 ...
分类:    2017-7-21 21:35
酒曲是什么,酒曲是什么做成的
酒曲是什么,酒曲是什么做成的
现在不少家庭都喜欢自酿甜酒和白酒,不论酿什么酒都少不了酒曲。那么,你知道吗?酒曲是什么,酒曲是什么做成的、今天我们就来看一下。酒曲是什么酒曲是多种微生物的复合,是酿酒发酵的原动力。要酿酒必须制曲,制曲 ...
分类:    2017-7-21 21:34
酒曲的制造的做法
酒曲的制造的做法
大曲酒和小曲酒生产中,分别要以大曲和小曲作为糖化发酵剂。制曲方法各不相同,现在分别以汾酒曲和药小曲为例作一简单介绍。一、酒曲制作方法:1.原料粉碎:把大麦60%、豌豆40%按比例配好,混匀粉碎,要求通过20孔 ...
分类:    2017-7-21 21:34
正宗酱香白酒,须由年轻女子赤脚踩酒曲,这为什么呢?
正宗酱香白酒,须由年轻女子赤脚踩酒曲,这为什么呢?
正宗酱香白酒,须由年轻女子赤脚踩酒曲,这为什么呢?美女踩曲,酿造神秘酱酒传说!这是茅台镇古人智慧的结晶!据传,端午踩曲来源于古代神秘的“处女踩曲凤头工艺”:农历端午节这天,年轻女子用鲜花洗脚后,站在盒子 ...
分类:    2017-7-21 21:34
中草药酒曲制作准备3
中草药酒曲制作准备3
啤酒花,也叫酵母花,用量2斤啤酒花用干的啤酒花,要是有湿的也可以,方法都是要打碎成粉末啤酒花也叫蛇麻用榨汁机就可以了,这样浪费的比较少,主要用量也不是太多吧!粉末发酵花啤酒花是作用:使酒具有青爽的芳香气 ...
分类:    2017-7-21 21:34
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