酒曲酿造技术
- 安琪酒曲、生香酿酒高活性酵母 白酒酿造干酵母酿酒曲
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分类: 2017-12-15 23:09
- 酒曲是什么？酒曲有哪些种类？酒曲巴巴为您详细解答
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最近酒曲巴巴发现，身边有不少涉足酒行业的朋友，虽然在酒类行业做了很多年了，但是却连一些基本的理论常识还处于很缺乏的状态，于是今天酒曲巴巴就来给大家科普一下酒曲是什么?酒曲有哪些种类?酒曲是什么?酒曲，它 ...
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分类: 2017-12-2 19:05
- 秋季钓鲫鱼，老乡偷偷告诉他的窝料配方，今天试了试轻松收获20斤
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秋季野外钓鱼的钓友是越来越多了，经常也会遇见空军现象，要想钓上鱼来，打窝的窝料也是非常重要的，一款好的窝料在野外垂钓过程中，能够给喜欢钓鱼的人带来好收获。配方：酒香甜玉米制作需要的物料：玉米、安琪甜酒 ...
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分类: 2017-12-2 19:05
- 在家教你简单的制作糯米酒又能同时做出酵母 老祖宗都是这么做的
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前言糯米酒也叫醪糟，不仅营养丰富，而且生活中用途也很多，除了喝米酒羹以外，还可以做酵母发面，做馒头面包，口感都比酵母要好。小编家一年四季没有断过米酒，每次快要吃完时就开始做下一次的用料糯米——500g安琪 ...
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分类: 2017-12-2 19:05
- 宁波白药酒曲制作详细全过程
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竹筒酒是一款全世界独一无二的酒，将改写人类酒文化的历史，被称为继白酒，红酒，啤酒，葡萄酒，洋酒，等之后的第六次酒业革命，它是唯一一款会呼吸的生态酒。宁波白药是早糙米粉、萝辣粉、水和母药粉通过培养而成： ...
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分类: 2017-12-2 19:03
- 哈尼人自制传统烤酒工艺，小锅小甄，植物酒曲、口感醇香
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哈尼人自制传统烤酒工艺，小锅小甄，植物酒曲、口感醇香！云南红河两岸的哈尼族自酿自饮的烧酒叫“焖锅酒”。哈尼人的焖锅酒具有悠久的酿造历史。焖锅酒的酿造原料以玉米、高粱、稻谷、苦荞为佳，稗、粟、薯等亦可， ...
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分类: 2017-7-21 21:40
- 哈尼人自制传统烤酒工艺，小锅小甄，植物酒曲、口感醇香
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哈尼人自制传统烤酒工艺，小锅小甄，植物酒曲、口感醇香！云南红河两岸的哈尼族自酿自饮的烧酒叫“焖锅酒”。哈尼人的焖锅酒具有悠久的酿造历史。焖锅酒的酿造原料以玉米、高粱、稻谷、苦荞为佳，稗、粟、薯等亦可， ...
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分类: 2017-7-21 21:40
- 中国酿酒技术——白酒酿造为什么一定要用酒曲
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现代社会饮酒的人不少，但是真正问起什么样的酒好喝，可能就有很多人说不上来了。现在市面上有很多种类的白酒，各种大牌白酒更是不在少数。今天小编苏爱东就带大家了解下。问：有些朋友，喝了一辈子酒，当问到，什么 ...
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分类: 2017-7-21 21:37
- 中国酿酒大师胡志明：黄酒六味酿出人生百味
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在绍兴，人们管喝黄酒叫“咪老酒”。胡志明敏感的味蕾，细细咪着黄酒的甜、酸、苦、辛、涩、鲜味。甜的滋润丰满、酸的调和寡淡、苦的味感清爽、涩的浓厚柔和……绍兴黄酒酿造以糯米为肉，酒曲作骨，鉴湖水为血，历经 ...
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分类: 2017-7-21 21:37
- 最接地气的白酒增香宝典——生香酵母
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白酒作为中华民族的瑰宝，其香气成分极为复杂，除了酒精（乙醇）之外，还含有数百种微量成分，主要包括醇类物质、酯类物质、酸类物质和醛酮类物质。经验老道的酿酒师傅们都知道酿造原料、酒曲种类和生产工艺的不同， ...
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分类: 2017-7-21 21:37
- 中草药酒曲制作1
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废话不多少，每次在头条上看到说酒曲制作的，都是给你看看，都没有教人咋做酒曲，这算不算吊人胃口，我今天开始就教每一个看到我文章的小伙伴咋做中草药酒曲，关注小弟的头条号，我从2017年6月6号开始制作酒曲的每一 ...
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分类: 2017-7-21 21:35
- 酒曲是什么，酒曲是什么做成的
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现在不少家庭都喜欢自酿甜酒和白酒，不论酿什么酒都少不了酒曲。那么，你知道吗？酒曲是什么，酒曲是什么做成的、今天我们就来看一下。酒曲是什么酒曲是多种微生物的复合，是酿酒发酵的原动力。要酿酒必须制曲，制曲 ...
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分类: 2017-7-21 21:34
- 酒曲的制造的做法
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大曲酒和小曲酒生产中，分别要以大曲和小曲作为糖化发酵剂。制曲方法各不相同，现在分别以汾酒曲和药小曲为例作一简单介绍。一、酒曲制作方法：1．原料粉碎：把大麦60%、豌豆40%按比例配好，混匀粉碎，要求通过20孔 ...
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分类: 2017-7-21 21:34
- 正宗酱香白酒，须由年轻女子赤脚踩酒曲，这为什么呢？
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正宗酱香白酒，须由年轻女子赤脚踩酒曲，这为什么呢?美女踩曲，酿造神秘酱酒传说!这是茅台镇古人智慧的结晶!据传，端午踩曲来源于古代神秘的“处女踩曲凤头工艺”：农历端午节这天，年轻女子用鲜花洗脚后，站在盒子 ...
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分类: 2017-7-21 21:34
- 中草药酒曲制作准备3
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啤酒花，也叫酵母花，用量2斤啤酒花用干的啤酒花，要是有湿的也可以，方法都是要打碎成粉末啤酒花也叫蛇麻用榨汁机就可以了，这样浪费的比较少，主要用量也不是太多吧！粉末发酵花啤酒花是作用:使酒具有青爽的芳香气 ...
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分类: 2017-7-21 21:34
GMT+8, 2018-11-13 11:06
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